Flank Steak

Flank Steak, TABASCO®-kasikkeella maustettu chimichurri & lehtikaalisalaatti

Ainesosat:

• 800g naudan kuvepaistia eli flank steakkia

• puolikas valkosipuli

• 2-3 tl Maldon suolaa

• mustapippuria myllystä

Valmistus:

1. Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen grillaamista.

2. Halkaise valkosipuli kahtia poikittaissuunnassa.

3. Hiero leikkuupinta hyvin lihaan, mausta suolalla ja mustapippurilla.

TABASCO®-kastikkeella maustettu chimichurri

Ainesosat:

• 2 valkosipulin kynsi (käytä toisen puolikkaan valkosipulin kynsiä)

• 3 dl yrttejä (esim. oregano, timjami, korianteri, lehtipersilja)

• 1 shalotti

• 1 dl oliiviöljyä

• 3 rkl punaviinietikkaa

• 1 tl savupaprikaa

• 1 tl juustokuminaa

• 2 tl TABASCO® Scorpion -kastiketta

• 1 rkl hunajaa

• 1 tl Maldon suolaa

• mustapippuria myllystä

Valmistus:

1. Raasta valkosipulin kynnet, hienonna yritit ja shalotti.

2. Sekoita ainekset keskenään blenderissä ja lisää öljy, etikka, hunaja, TABASCO® Scorpion -kastike ja mausteet.

3. Tarjoile grillatun kuvepaistin ja lehtikaalisalaatin kanssa.

Lehtikaalisalaatti

Ainesosat:

• 200 g lehtikaalia

• 3 rkl oliiviöljyä

• 1 sitruunan mehu

• 2 tl TABASCO® Green -kastiketta

• 1 tl Dijon -sinappia

• 2 tl Maldon suolaa

Valmistus:

1. Poista lehtikaaleista puisevat varret.

2. Laita puolet lehtikaalista uunipellille pienemmiksi paloiksi revittynä.

3. Lisää päälle oliiviöljyä ja suolaa, paahda 160°C uunissa noin 8-10min.

4. Sekoita kulhossa sinappi, TABASCO® Green -kastiketta ja sitruunan mehu keskenään ja lisää raakojen lehtikaalien päälle

5. Mausta Maldon suolalla.

6. Sekoita lehtikaalisipsit maustettujen raakojen lehtikaalien kanssa ja tarjoile kuvepaistin ja chimichurrin kanssa.

Reseptin loi vuoden 2019 brändilähettiläs Marcos Gois

@goismarcos