Chipotle-paprikakeitto

Chipotle-paprikakeitto

5 suippopaprikaa

 2 sipulia

1 pieni valkosipuli

5dl vettä

suolaa

1rkl chipotle tabasco

Oliiviöljyä

Vanhaa maalaisleipää

Creme fraisea ja lehtipersiljaa koristeluun

Laita uuni lämpenemään 200° ja kiertoilma/grilliasetukselle. Puolita paprikat ja poista siemenkodat, pilko sipulit pellille. Leikkaa valkosipulista pääty pois, lisää päälle öljyä ja suolaa. Laita vihannekset uuniin ylätasolle ja anna paahtua n. 15min, kunnes paprikoissa on mustunutta pintaa.

 Kuumenna kattilassa vesi ja kasvisliemikuutio valmiiksi.

Kuori jäähtyneistä paprikoista kuori pois ja lisää vihannekset kasvisliemeen. Aja kaikki sauvasekoittimella samettiseksi keitoksi.

Lisää Chipotle Tabascoa 1rkl tai oman maun mukaan, tarkista suola ja sekoita.

Leikkaa leipä kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä pannulla suolan kanssanrapeiksi ja vähän paahtuneiksi.

Lisää annoksen päälle creme fraisea, krutongit ja lehtipersiljaa. Nauti!